Une cuisine de terroir,
faite maison avec passion.
La cuisine proposée met à l’honneur un terroir, celui qui nous entoure, en prenant le temps, toujours de saison, souvent simplement, parfois revisité, à chaque fois avec passion.
NOS LABELS
FAIT MAISON
GastroSuisse, La Fondation pour la promotion du goût, Slow Food CH et la Fédération romande des consommateurs (FRC) réunis sous l’Association «Promotion du Fait Maison», ont attribué au Restaurant Miroir d’Argentine le label Fait Maison.
Ce label distingue, sur une base volontaire, les restaurants dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines, sans recourir aux plats et produits précuisinés.
Le label répond à trois valeurs attendues aujourd’hui par le grand public:
la traçabilité
l’authenticité
la transparence
SWISS WINE
Swiss wine décerne le label de “Swiss wine gourmet” aux établissement servant des vins suisses.
Le miroir d’argentine propose des vins des six régions viticoles suisses et nous avons reçu en 2022 le label « Swiss wine gourmet -trois verres d’or » de leur part.
Ces trois verres correspondent à la plus haute distinction possible du label. Les six régions viticoles suisses sont Vaud, Valais, Genève, la région des Trois Lacs, la Suisse alémanique et le Tessin.
GAULT & MILLAU
Depuis 2023, le guide Gault & Millau a attribué deux toques et la note de 13/20 au Miroir d’Argentine qui fait son entrée pour la première fois dans le guide prestigieux.
Extrait de la critique: » La carte, entièrement labellisée Fait Maison, propose quelques incontournables (le foie gras aux pommes et framboises ou la caille aux bolets) et des déclinaisons saisonnières. Parfaitement à l’aise et avec quelques touches d’humour bien placées, la responsable de salle commence le service avec un cappuccino d’asperges et son émulsion au vieux gruyère. Réconfortant, très goûteux et accompagné d’une flûte beurrée et croustillante à se damner, c’est une très belle entrée en matière. Dans les verres, les vins sont essentiellement régionaux, avec une dizaine d’exceptions françaises de renom. »
VAUD OENOTOURISME
La certification « Vaud Œnotourisme » distingue les professionnels vaudois de l’hôtellerie, de la restauration, des vins et du bon goût en général, qui attachent une importance particulière à fournir une offre touristique et gourmande de qualité. Initiée par le canton de Vaud, la certification « Vaud Œnotourisme » crée un réseau de lieux où vous serez sûr de découvrir, partager et surtout goûter le terroir vaudois.
SWISSTAINABLE
En décembre 2023, nous avons obtenu le niveau Engaged (niveau 2 sur 3) du label Swisstainable. C’est un programme suisse de développement durable issu du tourisme et destiné au tourisme. Il met l’accent sur le développement durable de la Suisse en tant que pays touristique. La participation à ce programme de durabilité est ouverte à toutes les entreprises et organisations touristiques de Suisse
ECOCOOK
EcoCook® est le premier programme de conseil et certification en durabilité destiné à la restauration, permettant d’améliorer la performance globale, réduire les coûts, et garantir les pratiques durables à tous les niveaux opérationnels et de gestion, et parmi toutes les parties prenantes. En octobre 2023, nous avons réalisé l’audit initial, nous permettant d’identifier plusieurs axes d’amélioration pour réduire notre impact.
CALENDRIER D’OUVERTURE DU RESTAURANT
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01 Avril 2024Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 1 | 02 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 2 | 03 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 3 | 04 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 4 | 05 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 5 | 06 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 6 | 07 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 7 |
08 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 8 | 09 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 9 | 10 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 10 | 11 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 11 | 12 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 12 | 13 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 13 | 14 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 14 |
15 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 15 | 16 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 16 | 17 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 17 | 18 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 18 | 19 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 19 | 20 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 20 | 21 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 21 |
22 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 22 | 23 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 23 | 24 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 24 | 25 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 25 | 26 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 26 | 27 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 27 | 28 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 28 |
29 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 29 | 30 Avril 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 30 |
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01 Mai 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 1 | 02 Mai 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 2 | 03 Mai 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 3 | 04 Mai 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 4 | 05 Mai 2024Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 5 | ||
06 Mai 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 6 | 07 Mai 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 7 | 08 Mai 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 8 | 09 Mai 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 9 | 10 Mai 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 10 | 11 Mai 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 11 | 12 Mai 2024Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 12 |
13 Mai 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 13 | 14 Mai 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 14 | 15 Mai 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 15 | 16 Mai 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 16 | 17 Mai 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 17 | 18 Mai 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 18 | 19 Mai 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 19 |
20 Mai 2024Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 20 | 21 Mai 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 21 | 22 Mai 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 22 | 23 Mai 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 23 | 24 Mai 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 24 | 25 Mai 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 25 | 26 Mai 2024Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 26 |
27 Mai 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 27 | 28 Mai 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 28 | 29 Mai 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 29 | 30 Mai 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 30 | 31 Mai 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 31 |
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01 Juin 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 1 | 02 Juin 2024Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 2 | |||||
03 Juin 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 3 | 04 Juin 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 4 | 05 Juin 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 5 | 06 Juin 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 6 | 07 Juin 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 7 | 08 Juin 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 8 | 09 Juin 2024Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 9 |
10 Juin 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 10 | 11 Juin 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 11 | 12 Juin 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 12 | 13 Juin 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 13 | 14 Juin 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 14 | 15 Juin 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 15 | 16 Juin 2024Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 16 |
17 Juin 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 17 | 18 Juin 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 18 | 19 Juin 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 19 | 20 Juin 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 20 | 21 Juin 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 21 | 22 Juin 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 22 | 23 Juin 2024Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 23 |
24 Juin 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 24 | 25 Juin 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 25 | 26 Juin 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 26 | 27 Juin 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 27 | 28 Juin 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 28 | 29 Juin 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 29 | 30 Juin 2024Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 30 |
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01 Juillet 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 1 | 02 Juillet 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 2 | 03 Juillet 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 3 | 04 Juillet 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 4 | 05 Juillet 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 5 | 06 Juillet 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 6 | 07 Juillet 2024Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 7 |
08 Juillet 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 8 | 09 Juillet 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 9 | 10 Juillet 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 10 | 11 Juillet 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 11 | 12 Juillet 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 12 | 13 Juillet 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 13 | 14 Juillet 2024Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 14 |
15 Juillet 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 15 | 16 Juillet 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 16 | 17 Juillet 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 17 | 18 Juillet 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 18 | 19 Juillet 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 19 | 20 Juillet 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 20 | 21 Juillet 2024Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 21 |
22 Juillet 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 22 | 23 Juillet 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 23 | 24 Juillet 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 24 | 25 Juillet 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 25 | 26 Juillet 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 26 | 27 Juillet 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 27 | 28 Juillet 2024Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 28 |
29 Juillet 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 29 | 30 Juillet 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 30 | 31 Juillet 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 31 |
