Une cuisine de terroir,
faite maison avec passion.
La cuisine proposée met à l’honneur un terroir, celui qui nous entoure, en prenant le temps, toujours de saison, souvent simplement, parfois revisité, à chaque fois avec passion.
NOS LABELS
FAIT MAISON
GastroSuisse, La Fondation pour la promotion du goût, Slow Food CH et la Fédération romande des consommateurs (FRC) réunis sous l’Association «Promotion du Fait Maison», ont attribué au Restaurant Miroir d’Argentine le label Fait Maison.
Ce label distingue, sur une base volontaire, les restaurants dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines, sans recourir aux plats et produits précuisinés.
Le label répond à trois valeurs attendues aujourd’hui par le grand public:
la traçabilité
l’authenticité
la transparence
SWISS WINE
Swiss wine décerne le label de “Swiss wine gourmet” aux établissement servant des vins suisses.
Le miroir d’argentine propose des vins des six régions viticoles suisses et nous avons reçu en 2022 le label « Swiss wine gourmet -trois verres d’or » de leur part.
Ces trois verres correspondent à la plus haute distinction possible du label. Les six régions viticoles suisses sont Vaud, Valais, Genève, la région des Trois Lacs, la Suisse alémanique et le Tessin.
GAULT & MILLAU
C’est avec une immense joie et une profonde reconnaissance que nous avons reçu 14 points lors de la cérémonie Gault&Millau 2025, soit 1 point de plus qu’en 2024 !
Extrait de la critique: « Ici, le pain arrive accompagné de quatre beurres différents: au piment d’Espelette, aux champignons, doux et salé. La carte renferme quelques belles créations, comme ce millefeuille de betterave, ail des ours et houmous. La terrine de foie gras, moelleuse, judicieusement épicée, arrive escortée de chutney aux fruits rouges et au coing. Le ris de veau qui suit est une merveille. Un laquage à la sauce brune le relève sans écraser sa délicatesse due à une cuisson parfaite. Le millefeuille de pommes de terre est fondant sous sa couche dorée. Des pointes d’asperges fraîches et une purée de carottes jaunes onctueuse et légère complètent le tout, sans oublier les goûteuses morilles fraîches. En dessert, une poire rôtie au miel repose sur un excellent sablé aux amandes, complété d’une crème fouettée aux discrets effluves de fève tonka. »
VAUD OENOTOURISME
La certification « Vaud Œnotourisme » distingue les professionnels vaudois de l’hôtellerie, de la restauration, des vins et du bon goût en général, qui attachent une importance particulière à fournir une offre touristique et gourmande de qualité. Initiée par le canton de Vaud, la certification « Vaud Œnotourisme » crée un réseau de lieux où vous serez sûr de découvrir, partager et surtout goûter le terroir vaudois.
SWISSTAINABLE
En décembre 2023, nous avons obtenu le niveau Engaged (niveau 2 sur 3) du label Swisstainable. C’est un programme suisse de développement durable issu du tourisme et destiné au tourisme. Il met l’accent sur le développement durable de la Suisse en tant que pays touristique. La participation à ce programme de durabilité est ouverte à toutes les entreprises et organisations touristiques de Suisse
ECOCOOK
EcoCook® est le premier programme de conseil et certification en durabilité destiné à la restauration, permettant d’améliorer la performance globale, réduire les coûts, et garantir les pratiques durables à tous les niveaux opérationnels et de gestion, et parmi toutes les parties prenantes. En octobre 2023, nous avons réalisé l’audit initial, nous permettant d’identifier plusieurs axes d’amélioration pour réduire notre impact.
CALENDRIER D’OUVERTURE DU RESTAURANT
| L | M | M | J | V | S | D |
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01 Mars 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 1 | 02 Mars 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 2 | |||||
03 Mars 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 3 | 04 Mars 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 4 | 05 Mars 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 5 | 06 Mars 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 6 | 07 Mars 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 7 | 08 Mars 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 8 | 09 Mars 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 9 |
10 Mars 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 10 | 11 Mars 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 11 | 12 Mars 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 12 | 13 Mars 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 13 | 14 Mars 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 14 | 15 Mars 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 15 | 16 Mars 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 16 |
17 Mars 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 17 | 18 Mars 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 18 | 19 Mars 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 19 | 20 Mars 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 20 | 21 Mars 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 21 | 22 Mars 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 22 | 23 Mars 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 23 |
24 Mars 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 24 | 25 Mars 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 25 | 26 Mars 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 26 | 27 Mars 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 27 | 28 Mars 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 28 | 29 Mars 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 29 | 30 Mars 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 30 |
31 Mars 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 31 |
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01 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 1 | 02 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 2 | 03 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 3 | 04 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 4 | 05 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 5 | 06 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 6 | |
07 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 7 | 08 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 8 | 09 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 9 | 10 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 10 | 11 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 11 | 12 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 12 | 13 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 13 |
14 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 14 | 15 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 15 | 16 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 16 | 17 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 17 | 18 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 18 | 19 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 19 | 20 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 20 |
21 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 21 | 22 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 22 | 23 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 23 | 24 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 24 | 25 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 25 | 26 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 26 | 27 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 27 |
28 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 28 | 29 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 29 | 30 Avril 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 30 |
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01 Mai 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 1 | 02 Mai 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 2 | 03 Mai 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 3 | 04 Mai 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 4 | |||
05 Mai 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 5 | 06 Mai 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 6 | 07 Mai 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 7 | 08 Mai 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 8 | 09 Mai 2025Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 9 | 10 Mai 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 10 | 11 Mai 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 11 |
12 Mai 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 12 | 13 Mai 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 13 | 14 Mai 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 14 | 15 Mai 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 15 | 16 Mai 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 16 | 17 Mai 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 17 | 18 Mai 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 18 |
19 Mai 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 19 | 20 Mai 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 20 | 21 Mai 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 21 | 22 Mai 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 22 | 23 Mai 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 23 | 24 Mai 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 24 | 25 Mai 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 25 |
26 Mai 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 26 | 27 Mai 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 27 | 28 Mai 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 28 | 29 Mai 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 29 | 30 Mai 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 30 | 31 Mai 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 31 |
| L | M | M | J | V | S | D |
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01 Juin 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 1 | ||||||
02 Juin 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 2 | 03 Juin 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 3 | 04 Juin 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 4 | 05 Juin 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 5 | 06 Juin 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 6 | 07 Juin 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 7 | 08 Juin 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 8 |
09 Juin 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 9 | 10 Juin 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 10 | 11 Juin 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 11 | 12 Juin 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 12 | 13 Juin 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 13 | 14 Juin 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 14 | 15 Juin 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 15 |
16 Juin 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 16 | 17 Juin 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 17 | 18 Juin 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 18 | 19 Juin 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 19 | 20 Juin 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 20 | 21 Juin 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 21 | 22 Juin 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 22 |
23 Juin 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 23 | 24 Juin 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 24 | 25 Juin 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 25 | 26 Juin 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 26 | 27 Juin 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 27 | 28 Juin 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 28 | 29 Juin 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 29 |
30 Juin 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 30 |
