Une cuisine de terroir,
faite maison avec passion.
La cuisine proposée met à l’honneur un terroir, celui qui nous entoure, en prenant le temps, toujours de saison, souvent simplement, parfois revisité, à chaque fois avec passion.
NOS LABELS
FAIT MAISON
GastroSuisse, La Fondation pour la promotion du goût, Slow Food CH et la Fédération romande des consommateurs (FRC) réunis sous l’Association «Promotion du Fait Maison», ont attribué au Restaurant Miroir d’Argentine le label Fait Maison.
Ce label distingue, sur une base volontaire, les restaurants dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines, sans recourir aux plats et produits précuisinés.
Le label répond à trois valeurs attendues aujourd’hui par le grand public:
la traçabilité
l’authenticité
la transparence
SWISS WINE
Swiss wine décerne le label de “Swiss wine gourmet” aux établissement servant des vins suisses.
Le miroir d’argentine propose des vins des six régions viticoles suisses et nous avons reçu en 2022 le label « Swiss wine gourmet -trois verres d’or » de leur part.
Ces trois verres correspondent à la plus haute distinction possible du label. Les six régions viticoles suisses sont Vaud, Valais, Genève, la région des Trois Lacs, la Suisse alémanique et le Tessin.
GAULT & MILLAU
C’est avec une immense joie et une profonde reconnaissance que nous avons reçu 14 points lors de la cérémonie Gault&Millau 2025, soit 1 point de plus qu’en 2024 !
Extrait de la critique: « Ici, le pain arrive accompagné de quatre beurres différents: au piment d’Espelette, aux champignons, doux et salé. La carte renferme quelques belles créations, comme ce millefeuille de betterave, ail des ours et houmous. La terrine de foie gras, moelleuse, judicieusement épicée, arrive escortée de chutney aux fruits rouges et au coing. Le ris de veau qui suit est une merveille. Un laquage à la sauce brune le relève sans écraser sa délicatesse due à une cuisson parfaite. Le millefeuille de pommes de terre est fondant sous sa couche dorée. Des pointes d’asperges fraîches et une purée de carottes jaunes onctueuse et légère complètent le tout, sans oublier les goûteuses morilles fraîches. En dessert, une poire rôtie au miel repose sur un excellent sablé aux amandes, complété d’une crème fouettée aux discrets effluves de fève tonka. »
VAUD OENOTOURISME
La certification « Vaud Œnotourisme » distingue les professionnels vaudois de l’hôtellerie, de la restauration, des vins et du bon goût en général, qui attachent une importance particulière à fournir une offre touristique et gourmande de qualité. Initiée par le canton de Vaud, la certification « Vaud Œnotourisme » crée un réseau de lieux où vous serez sûr de découvrir, partager et surtout goûter le terroir vaudois.
SWISSTAINABLE
En décembre 2023, nous avons obtenu le niveau Engaged (niveau 2 sur 3) du label Swisstainable. C’est un programme suisse de développement durable issu du tourisme et destiné au tourisme. Il met l’accent sur le développement durable de la Suisse en tant que pays touristique. La participation à ce programme de durabilité est ouverte à toutes les entreprises et organisations touristiques de Suisse
ECOCOOK
EcoCook® est le premier programme de conseil et certification en durabilité destiné à la restauration, permettant d’améliorer la performance globale, réduire les coûts, et garantir les pratiques durables à tous les niveaux opérationnels et de gestion, et parmi toutes les parties prenantes. En octobre 2023, nous avons réalisé l’audit initial, nous permettant d’identifier plusieurs axes d’amélioration pour réduire notre impact.
CALENDRIER D’OUVERTURE DU RESTAURANT
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01 Novembre 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 1 | 02 Novembre 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 2 | 03 Novembre 2024Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 3 | ||||
04 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 4 | 05 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 5 | 06 Novembre 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 6 | 07 Novembre 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 7 | 08 Novembre 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 8 | 09 Novembre 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 9 | 10 Novembre 2024Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 10 |
11 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 11 | 12 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 12 | 13 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 13 | 14 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 14 | 15 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 15 | 16 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 16 | 17 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 17 |
18 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 18 | 19 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 19 | 20 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 20 | 21 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 21 | 22 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 22 | 23 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 23 | 24 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 24 |
25 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 25 | 26 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 26 | 27 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 27 | 28 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 28 | 29 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 29 | 30 Novembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 30 |
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01 Décembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 1 | ||||||
02 Décembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 2 | 03 Décembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 3 | 04 Décembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 4 | 05 Décembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 5 | 06 Décembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 6 | 07 Décembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 7 | 08 Décembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 8 |
09 Décembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 9 | 10 Décembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 10 | 11 Décembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 11 | 12 Décembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 12 | 13 Décembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 13 | 14 Décembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 14 | 15 Décembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 15 |
16 Décembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 16 | 17 Décembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 17 | 18 Décembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 18 | 19 Décembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 19 | 20 Décembre 2024Nous sommes en vacances, à une prochaine fois ! 20 | 21 Décembre 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 21 | 22 Décembre 2024Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 22 |
23 Décembre 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 23 | 24 Décembre 2024Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 24 | 25 Décembre 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 25 | 26 Décembre 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 26 | 27 Décembre 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 27 | 28 Décembre 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 28 | 29 Décembre 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 29 |
30 Décembre 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 30 | 31 Décembre 2024Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 31 |
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01 Janvier 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 1 | 02 Janvier 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 2 | 03 Janvier 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 3 | 04 Janvier 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 4 | 05 Janvier 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 5 | ||
06 Janvier 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 6 | 07 Janvier 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 7 | 08 Janvier 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 8 | 09 Janvier 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 9 | 10 Janvier 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 10 | 11 Janvier 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 11 | 12 Janvier 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 12 |
13 Janvier 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 13 | 14 Janvier 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 14 | 15 Janvier 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 15 | 16 Janvier 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 16 | 17 Janvier 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 17 | 18 Janvier 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 18 | 19 Janvier 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 19 |
20 Janvier 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 20 | 21 Janvier 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 21 | 22 Janvier 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 22 | 23 Janvier 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 23 | 24 Janvier 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 24 | 25 Janvier 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 25 | 26 Janvier 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 26 |
27 Janvier 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 27 | 28 Janvier 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 28 | 29 Janvier 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 29 | 30 Janvier 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 30 | 31 Janvier 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 31 |
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01 Février 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 1 | 02 Février 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 2 | |||||
03 Février 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 3 | 04 Février 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 4 | 05 Février 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 5 | 06 Février 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 6 | 07 Février 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 7 | 08 Février 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 8 | 09 Février 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 9 |
10 Février 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 10 | 11 Février 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 11 | 12 Février 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 12 | 13 Février 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 13 | 14 Février 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 14 | 15 Février 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 15 | 16 Février 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 16 |
17 Février 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 17 | 18 Février 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 18 | 19 Février 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 19 | 20 Février 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 20 | 21 Février 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 21 | 22 Février 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 22 | 23 Février 2025Le restaurant est ouvert à midi, pensez à réserver pour vous garantir une table 23 |
24 Février 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 24 | 25 Février 2025Le restaurant du Miroir d'Argentine est fermé ce jour-ci mais le refuge de Solalex, juste en face est ouvert. Contact Refuge: +41 (0)24 498 27 09 25 | 26 Février 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 26 | 27 Février 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 27 | 28 Février 2025Le restaurant est ouvert midi et soir, pensez à réserver pour vous garantir une table 28 |
